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香菇和“它”一起炒 降压降脂清血管 家人抢着吃!

时间:2019-03-13 09:07:53   

营养师大乔说过一句话:想要健康饮食, 就要常吃一条腿的菌菇!说到菌菇,这里面的学问可大着呢,不同品种的菌菇都有着不同的功效和作用。例如香菇,它内含生物碱香菇嘌呤,具有降低血中胆固醇的作用,能有效地预防动脉血管硬化,能降血压、降血脂、降胆固醇、清血管。

香菇和“它”一起炒,降压降脂清血管,三两下出锅家人抢着吃!这个“它”到底指的是什么呢?其实就是大家最熟悉不过的白菜了!大白菜虽然很普通,功效却特别多,抗病防癌,多吃能提高免疫力、美白肌肤等。大白菜的味道吃起来稍微偏清淡一些,因此将它与味道浓郁的香菇的搭配在一起味道十分不错,一起来学吧!

香菇炖白菜

配料:

白菜 半颗、胡萝卜 半根、香菇 8朵、猪肉(瘦) 80克、粉条(干) 一把、精盐 一小匙、酱油 少许

烹饪步骤:

1.白菜小半个,香菇几颗,胡萝卜半根,瘦肉一小块,粉条一把。

2.先提前把粉丝煮一下备用。

3.香菇洗净后改刀,烧开水焯一下,香菇变软后盛出。

4.备用。

5.再来把五花肉切薄片。

6.白菜洗净切小段。

7.胡萝卜洗净切小块。

8.热锅倒油,放入五花肉煸炒,葱花,八角爆锅一下,加少量的盐和酱油。

9.加入白菜段翻炒。

10.接着加入焯过的香菇,胡萝卜一起翻炒。

11.白菜发软时候放入粉条,加一勺清水。如果单纯炒白菜不用再加水, 白菜本身就是下水菜。

12.盖锅盖炒15分钟后就炖好了,加少量鸡精出锅。

烹饪小贴士:

1、香菇含丰富的维生素D原,但维生素C甚少,又缺乏维生素A及A原。香菇多糖能提高辅助性T细胞的活力而增强人体体液免疫功能,大量实践证明,香菇防治癌症的范围广泛,已用于临床治疗。

2、鲜菇除含水85-90%,固形物中含粗蛋白19.9%,粗脂肪4%,可溶性无氮物质67%,粗纤维7%,灰分3%,香菇中还含有30多种酶和18种氨基酸。人体所必需的8种氨基酸中,香菇就含有7种,因此香菇又成为纠正人体酶缺乏症和补充氨基酸的首选食物。

3、干香菇食用部分占72%,每100克食用部分中含水13克、脂肪1.8克、碳水化合物54克、粗纤维7.8克、灰分4.9克、钙124毫克、磷415毫克、铁25.3毫克、维生素B1 0.07毫克、维生素B2 1.13毫克、尼克酸18.9毫克。(来源:搜狐)


编辑:张新娟

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